Что докупить под день 3

Мясо

• Курица целиком 2 тушки — грудки на pulled chicken, остальное на 3 новых маринада

Срочно — сегодня, день 2

Под новый гарнирный мексиканский микс. Без этого сегодня его не сделать.

• Стручковая фасоль ~400 г — свежая или замороженная, обе годятся
• Морковь 2–3 шт (~250 г) — сверх той, что уже уходит в вок-микс

День 4 — море

Сами морепродукты уже есть в морозилке (креветки 1 кг, скумбрия, форель, минтай). Нужно только обвес.

• Рис круглозёрный / для суши 500 г — онигири, яки-онигири, донбури
• Нори 1 пачка — не морозится, надевается свежим при подаче
• Рисовый уксус 1 бут. — можно заменить обычным + сахар
• Соевый соус — яки-онигири, донбури
• Кунжутное масло 1 бут. — рубленые креветки
• Панировочные сухари / манка — рыбные котлеты из минтая
• Зелёный лук, петрушка, укроп — донбури, скампи, котлеты
• Лимоны 2–3 шт — скампи, скумбрия, форель

Новое для теста и выпечки

• Ветчина ~150 г — кальцоне
• Грибы свежие 500 г — 150 г кальцоне + 150 г ролл «курица+грибной», остальное про запас
• Колбаска полукопчёная ~150 г — мини-пиццы
• Сыр моцарелла/твёрдый ~200 г — кальцоне
• Сыр сулугуни/адыгейский ~280 г — хачапури
• Твёрдый сыр тёртый ~210 г — роллы острый (100 г) + шпинат (110 г)
• Сыр плавленый квадратиками 1 уп. — сэндвич а-ля макзавтрак
• Молоко 1.3 л — общее тесто (690 мл) + маффины (550 мл), покрывает и старый пункт «1 л»
• Зелень (укроп/кинза/зелёный лук) ~50 г — хычины с творогом

Проверить, что уже хватает (не докупать, если есть)

• Тортильи пшеничные 5 упаковок (КБ) твоя цифра — на 18 буррито + 18 роллов
• Творожный сыр ~230 г — только ролл «острый», меньше чем раньше думали
• Мука пшеничная ~2.2 кг — 1.3 кг общее тесто (теперь 4 вида, включая хычины) + 900 г на английские маффины (отдельная партия)
• Сухие дрожжи ~9 г + 14 г — общее тесто + маффины
• Кукурузная крупа/манка ~100 г — обвалять маффины

Для трёх новых маринадов (бёдра/голени/крылья)

• Харисса 2 ст.л. — маринад 1
• Лимон 1 шт — маринад 1 (сок ~1 ст.л.)
• Лайм 1–2 шт — маринад 2 (сок ~2 ст.л.)
• Кинза свежая 1 пучок — маринад 2 + ролл «острый»
• Сацебели / острая томатная паста 2 ст.л. — маринад 3
• Мёд — проверь, что дома ещё есть (маринад 1)

Ещё по списку

• Лук красный 1–2 шт
• Майонез 1 банка

Из старого списка — по факту не отмечено

Реальный список от hellge, не моя реконструкция.

• Говяжьи кости 2 кг
• Яйца 2 десятка
• Тунец ~850 г — это ещё и 4-я начинка онигири (день 4), классическая: тунец + майонез
• Сливочное масло 2 упаковки
• Лук 2.5 кг
• Слоёное тесто магазинное 4 уп.

Опционально

• Паста чили-адобо / паприка+кумин+лайм на 400 г мяса если хочешь острую говядину — второй вкус говяжьего буррито, готовится вторым пакетом фольги рядом